อาหารสไตล์คุนหมิงเมนูสเปเชี่ยล  ที่จัดให้ VIP โดยเฉพาะ

อาหารสเปเชียลมื้อแรก ในภัตตาคารคุนหมิง

พวกเรามาถึงภัตตาคารจวนหลงเจิ้น ก็รู้สึกเริ่มหิวกันแล้ว ทางไกด์จีนที่นำเที่ยวได้ประสานกับทางร้านอาหารไว้เรียบร้อยแล้ว ไปถึงร้านอาหารก็เข้าไปนั่งกินได้เลย แรกเข้าไปในภัตตาคารจวนหลงเจิ้นก็แค่รู้สึกว่าเป็นร้านอาหารที่ใหญ่โตจัดตกแต่งอย่างสวยงาม และกลิ่นอาหารชวนเรียกน้ำย่อยมาก มีอาหารจัดวางอยู่เต็มโต๊ะน่ากินทั้งนั้น แต่ที่น่าประหลาดใจคือ แม้ว่าอาหารจะวางเต็มโต๊ะแล้วพอเรากินไปซักพัก อาหารจานไหนหมดก็ถูกยกออกไปมีเมนูใหม่เติมเข้ามาอีก จานหลังมาใหม่ยิ่งดูน่ากินกว่าจานแรกๆ ซะอีก ประมาณว่าพระเอกนางเอกต้องออกทีหลัง สงสัยทางผู้นำเที่ยวของจีนอยากให้เราอิ่มให้มากเก็บตุนพลังงานให้เยอะ เพราะบ่ายนี้จะได้มีแรงพิชิตภูเขาหิมะด้วยกัน 

จนกระทั่งกินอิ่มและเดินออกมาจากร้าน จึงเพิ่งได้สังเกตว่าภัตตาคารแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้ทางเข้าสวนสนุกหรือสวนสาธารณะอะไรซักอย่าง และน่าจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่คนจีนนิยมกันพอสมควร

สเปเชียลฟู้ด เติมพลังก่อนขึ้นภูเขาหิมะ

เดินทางไปเที่ยวประเทศจีนอาหารเด่นที่ลอยเข้ามาในหัวอันดับที่ 1 เลยคือ ไปเที่ยวจีนต้องกินเป็ด ดังนั้นเกือบทุกวันในกรุ๊ปเราทางจีนเลยจัดให้มีเมนูเป็ดกินกันไม่อั้น รสชาติอาจเปลี่ยนไปตามความนิยมของเมืองที่ไป วันแรกๆ เป็ดเป็นเมนูที่พร่องไวที่สุดแต่พอวันหลังๆ เริ่มสังเกตว่าไม่ค่อยมีคนกินซักเท่าไรแล้ว ยืนยันได้ว่า ทัวร์วีไอพีของเราตั้งใจเสริฟเมนูเป็ดอร่อยๆ ให้กินกันจนเบื่อจริงๆ

สิ่งที่อาจจัดให้ไม่ได้บนโต๊ะอาหารที่จีน

ด้วยช่วงที่เราเดินทางไปเที่ยวคุนหมิงยังอยู่ในช่วงปลายฤดูหนาว อากาศค่อนข้างเย็น ถ้าสังเกตให้ดีบนโต๊ะอาหารจะมีแต่เครื่องดื่มที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น ปกติคนจีนเขานิยมจิบชาร้อนๆ ไม่ค่อยกินน้ำแข็งกันอยู่แล้ว บนโต๊ะอาหารมีโค๊กตั้งไว้แต่ไม่เสริฟน้ำแข็ง

คนไทยหลายคนคุ้นเคยกับการต้องมีน้ำแข็งเสริฟด้วย  ทัวร์ก็จัดหาให้ได้บ้างไม่ได้บ้างเพราะน้ำแข็งแทบจะเป็นของหายากในจีน ไม่ใช่ของที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปเหมือนเมืองไทย  นึกดูอีกทีการไม่กินน้ำแข็งที่จีนก็น่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะสภาพอากาศที่เย็นร่างกายจึงต้องการความอบอุ่น การเติมความเย็นโดยการกินเข้าไปอีกอาจจะไม่ค่อยดีซักเท่าไร

เป็ดจีนย่าง เมนูที่ตั้งใจไปกินโดยเฉพาะ

เมนูเป็ดย่างจีน ได้รับการยอมรับและมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันมานาน เป็ดย่างของจวนหลงเจิ้นก็ทำได้ดีมาก  ย่างหรืออบจนเนื้อเป็ดแห้งหนังกรอบแต่เวลาเคี้ยวเนื้อเป็ดยังคงความนุ่มไม่เหนียว ถือว่าเป็นจานที่กินแล้วสมความตั้งใจมากินโดยเฉพาะเลยทีเดียว

นอกจากเป็ดย่าง ที่ภัตตาคารจวนหลงเจิ้นก็ยังเสริฟอาหารท้องถิ่นที่คัดเลือกมามากกว่า 10 เมนู ให้เราได้กิน ยอมรับตรงๆ ว่าเรียกชื่อไม่ถูกและจำชื่อไม่ได้ บางอย่างคล้ายอาหารไทยแต่รสชาติจะเป็นแบบจีนท้องถิ่น โดยเรารู้อยู่แล้วว่าประเทศจีนมีอาณาเขตกว้างใหญ่ไพศาลมากกว่าไทยหลายเท่า ดังนั้นแม้ว่าจะอยู่ในคุนหมิงเอง ก็มีวัฒนธรรมการกินและรสชาติอาหารในแต่ละพื้นที่ไม่เหมือนกัน แต่รสชาติอาหารจีนจะคล้ายกันคือไม่ปรุงรสเข้มข้นเหมือนอาหารไทย ดังนั้นทุกวันในการพาคณะเดินทางท่องยุทธจักรจีนจึงมีเมนูไข่เจียวไว้ให้สำหรับคนที่ไม่ค่อยถูกปากกับอาหารจีนไว้ให้ด้วย

อาหารจานผัก  พระรองที่ทำให้อาหารจีนสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นอกจากเป็ดและหมู ที่เป็นเมนูเอก มีไก่และปลาเป็นตัวประกอบ ในภัตตาคารอาหารจีนยังมีผักและผลไม้สดของจีนหลายอย่างที่รสชาติดีมาก อาจจะเป็นด้วยสภาพอากาศและภูมิประเทศที่เหมาะกับพืชพันธุ์และผลไม้นั้นๆ หลายเมนูผักในร้านอาหารจีนจึงรู้สึกว่ารสชาติดีและหากได้กินตอนเสริฟร้อนๆ ยกออกจากเตาใหม่ๆ จะยิ่งอร่อยมาก แม้ว่ารสชาติการปรุงจะจืดกว่าอาหารไทย แต่ถ้าลองกินอาหารท้องถิ่นแบบออริจินัลบ้างก็จะค่อยๆรู้สึกดี อร่อยและน่ากินกว่าที่คิด แต่ถ้ากินติดกันหลายๆ มื้อก็คงเลี่ยนคิดถึงอาหารไทยที่คุ้นเคยบ้างเป็นธรรมดา

(ผมเอง)ตั้งใจมากินเป็ดย่างหมูหันมากกว่า เมนูผักจึงเป็นเมนูรองที่อยากให้จอมยุทธที่จะไปตลุยอาณาจักรจีนได้ลองเปิดใจกินดู เพราะถ้าไม่อร่อยจริงร้านอาหารดังระดับภัตตาคารหรูคงไม่นำเสนอเมนูผักมาให้เรากินแน่อน

เริ่มต้นเดินทาง ไปพิชิตภูเขาหิมะเจียวจื่อ

ในที่สุดเมื่อทุกคนอิ่มหมีพีมันเป็นที่เรียบร้อย ทุกคนเติมพลังงานเต็มถัง(กระเพาะอาหาร) ที่ไกด์พาเรามากินอาหารอร่อยๆ แบบเต็มที่ ก็ไม่รู้หวังดีให้เรามีแรงไปเดินพิชิตภูเขาหิมะเจียวจื่อ หรือประสงค์ร้ายทำให้พวกเราอิ่มจนไม่อยากเดินแต่อยากหาที่งีบมากกว่า แทนที่จะไปพิชิตภูเขาอาจจะกลายไปเป็นไปให้ภูเขาพิชิต คงต้องติดตามอ่านตอนหน้าดีกว่านะครับ