อาหารทัวร์ ในภัตตาคารจีนที่คุนหมิง

จัดอาหารจีนระดับภัตตาคารให้ลูกทัวร์ น่ากินมาก

เมื่อรถนำเที่ยวพาพวกเราไปถึงภัตตาคารอาหารจีน ซึ่งค่อนข้างหรูหราและโอ่อ่าพอสมควร ไปถึงก็มีคนนั่งกินอยู่เต็มร้าน น่าจะเป็นภัตตาคารที่คนท้องถิ่นนิยมใช้บริการกันมากพอสมควร ทัวร์ของเราได้จองโต๊ะและทางภัตตาคารก็ได้จัดเตรียมอาหารไว้ให้เรียบร้อยแล้ว พอทุกคนนั่งเสร็จก็พร้อมกินได้ทันที สังเกตอาหารที่คุนหมิงจะเน้นอาหารประเภทผักและนิยมผัดด้วยน้ำมันรสชาติกินช่วงที่ไปถึงจีนใหม่ๆ ก็อร่อยดี  ผักของเขารู้สึกว่าโตกว่าของไทย ดูน่ากินและเมื่อกินแล้วก็อร่อยมาก คงเป็นเพราะสภาพอากาศที่เป็นเมืองหนาวเลยเหมาะกับพืชผักในแบบของเขาก็ได้

เป็ดย่างคุนหมิง เมนูพิเศษที่ไปคุนหมิงแล้วต้องกิน

เมนูเด่นที่สะดุดตาและส่งกลิ่นยั่วยวนทุกคนมากที่สุดบนโต๊ะ คงต้องยกให้เมนูเป็ดย่าง โดยเป็ดย่างคุนหมิงได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารอร่อยที่ขึ้นชื่อมากที่สุดของมณฑลยูนนาน และถือเป็นอาหารจานพิเศษของคุนหมิงเลยทีเดียว และเพราะความอร่อยของเป็ดย่างคุนหมิงที่พวกเราถูกปากเป็นพิเศษทัวร์ของเราเลยมีเป็ดย่างคุนหมิงให้กินแบบเต็มที่ทุกวันเลย

เป็ดย่างคุนหมิง จะใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในการหมักเป็ดก่อนนำไปย่างซึ่งเอกลักษณ์เฉพาะที่แตกต่างจากเป็ดย่างปักกิ่ง วิธีทำเมื่อหมักเป็ดกับเครื่องปรุงจนได้ที่แล้วจึงจะนำเป็ดไปย่างด้วยเทคนิคโบราณโดยควบคุมความร้อนทำให้ไขมันใต้ชั้นผิวหนังเป็ดค่อยๆ ละลายออกมาจนได้หนังเป็ดที่กรอบแต่ไม่แข็ง เวลาเคี้ยวจะได้รสสัมผัสของหนังเป็ดย่างที่กรอบและหอม เนื้อเป็ดมีความแน่นและนุ่ม  กินแล้วอร่อยติดใจ ขนาดกลับมาถึงไทยหลายวันพอเห็นภาพนี้แล้วทั้งกลิ่นและรสสัมผัสยังอดน้ำลายสอไม่ได้เลย

อาหารจีนอร่อย แต่กินบ่อยก็คิดถึงอาหารไทย

ต้องยอมรับว่าอาหารในภัตตาคารจีนส่วนใหญ่ที่คุนหมิง ซึ่งอยู่ในมณฑลยูนนาน ของประเทศจีน อาหารของเขาอร่อยมาก แต่มีรสชาติไม่เข้มข้นแบบอาหารไทย ซึ่งพวกเราไม่คุ้นเคยกัน กินช่วงแรกก็อร่อยดี แต้พอหลายมื้อติดกันก็เริ่มคิดถึงอาหารไทย หัวหน้าทัวร์ซึ่งพาคนไทยไปเที่ยวจีนบ่อยรู้ข้อจำกัดอันนี้ดีอยู่แล้ว จึงมีอาหารพิเศษและเครื่องปรุงที่ทำให้เราถูกปากมากยิ่งขึ้นจัดวางรออยู่บนโต๊ะให้ทุกมื้อเลย

ถ้าไปเที่ยวกันเองแล้วจะนำอาหารติดตัวไปด้วย แนะนำว่าให้ศึกษาข้อห้ามให้ดี เพราะจีนและหลายประเทศเขามีกฎหมายห้ามนำผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์หลายอย่างโดยเฉพาะที่ยังไม่แปรรูปหรือแปรรูปแล้วก็ตามเข้าประเทศ หากนำติดตัวเข้าไปโดยไม่รู้อาจจะยุ่งยากได้ในขั้นตอนเข้าประเทศ และส่วนใหญ่ต้องเลือกที่จะทิ้งไม่สามารถนำเข้าไปในประเทศของเขาได้ แล้วมาเจอกันใหม่ในตอนหน้านะครับ